Ulpiano Díaz Sánchez fue un reconocido timbalero a quien se le atribuye haber realizado innovaciones en la ejecución de este instrumento en la orquesta tipo charanga. Fue el primero en añadir un pequeño cencerro al set de timbal moderno, ampliando su sonido y de haber popularizado el llamado abanico (técnica de toque del instrumento).
Ulpiano Díaz Sánchez aprendió a tocar varios instrumentos de percusión de forma autodidacta
Se inició en el Septeto Cuba y más tarde trabajaría como güirista de la orquesta de Félix González. Posteriormente fue timbalero de las orquestas de Tata Alfonso, La Maravilla del Siglo, de Fernando Collazo, Arcaño y sus Maravillas, Fajardo y sus Estrellas y la Orquesta Estrellas Cubanas.